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啤酒烧猪蹄的做法步骤
2022-08-11

1准备好原料(猪蹄让肉档老板直接剁成小块)2猪蹄凉水下锅,放入料酒大火烧沸,撇净浮沫再煮三五分钟捞出。3八角、香叶、小茴香等细小调料用纱布包好。4捞出沥干水份。5热锅谅油,放入淋干水份的猪蹄,葱姜、干辣椒、冰糖等调料。6炒至冰糖融化,葱姜出香味,猪蹄微微上色,淋入料酒去腥,加入老抽调色。7加入老抽炒小火炒至猪蹄上色,加入啤酒没过猪蹄。(啤酒不够加些热水)8煮沸后倒入砂锅或炖锅,加入调料包9调成小火,慢焖1.5小时左右。10待猪蹄软烂后,加入食盐,拣去葱姜等调料,转大火收汁。11直到汤汁粘稠,关火即可。小窍门如果没有时间,可以用高压锅压烂再收汁。如您使用平板,请横屏查看更多精彩内容